Unboxing et installation

Dans la boîte de cette machine à expresso full automatique Philips Series 2300 se trouve évidemment la machine à café, mais aussi un mode d’emploi, une dosette pour mesurer la quantité de grains de café moulu, un réservoir à lait séparé et un filtre AquaClean. Vous devez acheter les grains vous-même.

L’installation est très facile : avant d’allumer la machine à café, remplissez le réservoir d’eau et raccrochez-le à la machine. Une fois que vous mettez la machine en route, l’eau passe par la buse vapeur et le bec verseur. Ensuite, placez le filtre AquaClean dans le réservoir d’eau et configurez la fonction AquaClean sur la machine à expresso. Par après, définissez la dureté de l’eau de votre robinet sur la machine. De cette façon, elle peut adapter ses réglages en fonction de vos choix. D’ailleurs, les réglages sont définis par défaut sur le niveau 4 : eau dure. Enfin, remplissez le compartiment à grains de grains de café ou de café moulu et voilà, votre machine est configurée et prête à l’emploi.

L’utilisation

Cette machine Philips Series 2300 vous permet de préparer 4 boissons chaudes au total : un expresso classique, un simple café noir, un cappuccino orné d’une délicieuse crema ou de l’eau bouillante pour un bon thé. Vous pouvez choisir entre deux méthodes de préparation : avec des grains entiers qui sont broyés juste avant chaque utilisation ou avec du café moulu. Pour cette dernière, la machine dispose d’un compartiment spécialement conçu dans le compartiment à grains, dans lequel vous versez votre café moulu à l’aide de la dosette fourni avec la machine.

C’est facile de choisir la recette de café dont vous avez envie avec l’écran tactile qui affiche des pictogrammes colorés des recettes possibles. Vous pouvez aussi choisir l’intensité du café, la longueur et le niveau de crème de lait. La machine fait le reste. Pour préparer un cappuccino, la machine Philips Series 2300 a un réservoir de lait supplémentaire. J’ai trouvé que c’était une très bonne idée pour deux raisons. Premièrement, cela vous évite de gaspiller du lait : si tout le lait n’est pas utilisé pour la préparation de votre café, vous pouvez détacher le réservoir pour le mettre au votre frigo pour utiliser le lait plus tard. Deuxièmement, vous pouvez facilement et rapidement laver le réservoir après chaque utilisation : il est facile à détacher et vous pouvez retirer toutes les pièces pour bien les laver.

Une fois que vous avez défini vos préférences pour une recette de café (intensité du café, quantité d’eau ou de lait), la machine le retient pour les prochaines fois que vous sélectionnerez cette recette.

La dégustation

Le goût de votre café dépend d’abord évidemment des grains que vous utilisez. Les sortes les plus connues sont Arabica et Robusta. Si vous souhaitez un café doux et plus aromatique, optez pour un café 100 % Arabica. Si vous préférez un café plus intense qui contient davantage de caféine, tournez-vous vers un mélange d’Arabica et de Robusta. Pour ce test, j’ai utilisé les grains Lavazza Espresso Barista Perfetto (100 % Arabica). J’ai adoré : un goût de café corsé, pas trop agressif ou amer.

Le reste du goût dépend aussi de la machine. La machine Philips Series 2300 dispose d’un broyeur céramique pour broyer les grains de café. Ils sont pratiquement résistants à l’usure, durables et dégagent moins de chaleur lors de la mouture. Le broyeur céramique dans cette machine à expresso full automatique compte 12 degrés de mouture différents : de la plus fine à la plus grossière. Dans le cas d’une mouture fine, les aromes sont plus prononcés et le café est plus intense parce que l’eau met plus de temps à s’écouler qu’avec un café moulu grossièrement. C’est par exemple pour cette raison qu’un expresso a une mouture fine et que le café filtre a une mouture plus grossière.

En général, je bois toujours un café normal avec du lait, donc dès que j’ai eu l’occasion de tester le réservoir à lait de la machine à café Philips Series 2300, je me suis préparée un cappuccino tous les jours. Et j’ai vraiment été impressionnée par le résultat. Philips promet « une crema, un arome et une température parfaite » pour cette recette et je n’aurais pas pu mieux la décrire. J’utilise toujours du lait végétal au lieu du lait de vache et même si le lait de vache contient plus de matière grasse et de protéines et donc offre une crème de lait plus onctueuse, j’ai obtenu le même résultat avec mon lait d’avoine. Ici, vous pouvez voir le processus de la création de mousse de lait et le résultat final.