Home    In de keuken    De beste fonduestellen van 2021-2022

De beste fonduestellen van 2021-2022

Gesmolten kaas die langzaam van een stukje aardappel drupt, een paar schoteltjes fijne vleeswaren en een potje augurken erbij … Als we nog maar aan een smeuïge kaasfondue denken, loopt ons het water al in de mond! Maar misschien ben jij makkelijker te verleiden met Bourgondische, Chinese of chocoladefondue? Of weet je niet precies wat het verschil is? En welke fonduestellen zijn nu eigenlijk de beste? Wij geven je tekst en uitleg. 

Door Jeanne Poma 
 | 21 april

door | 21 april | In de keuken

Bourgondisch, Chinees … welke soorten fondue zijn er?  

  • Bourgondische fondue: allerlei soorten vlees in een pruttelende oliemengeling laten garen. 
  • Fondue Savoyarde: kaasfondue met gewoonlijk beaufort, comté en emmentaler. Dit is de ‘klassieke’ fondue.  
  • Chinese fondue of ‘hotpot’: gevogelte, rundvlees of vis in groentebouillon gaar koken.  
  • Chocoladefondue: fruitstukjes of kleine balletjes roomijs in gesmolten chocolade dopen. 

fondue

Fonduestellen: onze top 5.

TEFAL EF 3000

Geschikt voor alle soorten fondue dankzij de regelbare thermostaat 

Lampje geeft aan wanneer het toestel klaar is voor gebruik 

Inhoud: 3 liter 

fondue

WMF LONO FONDUE 

8 fonduevorkjes met kleurmarkering

Vaatwasserbestendige fonduepan

Regelbare thermostaat

 

fondue

FRITEL FO2580

Continu regelbare thermostaat

Koele handgrepen

Vaatwasserbestendige fonduepan en vorkjes

 

fondue

TEFAL EF2603

Kleurrijk design

Geschikt voor alle soorten fondue

Uitneembare pot met antiaanbaklaag

 

fondue

PROLINE FDC 10  

Antislipvoetjes

Continu regelbare thermostaat

Roestvrijstalen pot voor een langere levensduur

 

fondue

Zo maak je de perfecte kaasfondue.

De kenners onder jullie weten het vast al: voor een lekkere kaasfondue moet je de juiste kaas kiezen. De smaak is belangrijk, uiteraard. Maar ook de leeftijd van de kaas, want die heeft invloed op hoe makkelijk hij zal smelten. Voor het beste resultaat neem je een goed gerijpte kaas.

 

Meer kazen, meer plezier: comté als basis, l’etivaz voor extra pit, beaufort om het geheel samen te brengen met een gulle smaaktoets, gruyère, vacherin … Sommigen zweren zelfs bij La Vache Qui Rit om de kaasmengeling zachter en harmonischer te maken.

 

Volgens de aloude traditie wrijf je de bodem van de fonduepan eerst in met een knoflookteentje, zodat de kaas bij het smelten een subtiele knoflooksmaak opneemt. Een ander onmisbaar ingrediënt bij het fonduen is wijn: kies bij voorkeur een witte wijn uit Zwitserland of de Savoie met een uitgesproken aciditeit. Sommigen gebruiken ook ui, tomaten, nootmuskaat en oregano. Voeg de ingrediënten één voor één voorzichtig toe en meng vervolgens alles met een klopper.

 

Kaasfondue wordt meestal opgediend met stukjes brood, gekookte aardappel, fijne vleeswaren en augurken of andere pickles. Als begeleiding kies je het best voor een glaasje witte wijn, kirsch of een kop warme thee om het ‘volle’ gevoel in de maag tegen te gaan.

fondue

Welk vlees kies ik voor een Bourgondische fondue?

Als je wilt fonduen, kies je het best voor rood vlees, zoals stukjes runderfilet en -lendenstuk. Maar ook varken, kip en zelfs zeevruchten zijn een uitstekende keuze.

TEFAL EF 3000

TEFAL EF 3000

WMF LONO FONDUE

WMF LONO FONDUE

FRITEL FO2580

FRITEL FO2580

TEFAL EF2603

TEFAL EF2603

PROLINE FDC 10

PROLINE FDC 10

In hetzelfde thema

Getest: het Ultimate Experience-gamma van Rowenta

Getest: het Ultimate Experience-gamma van Rowenta

Mijn collega’s en ikzelf tutten onszelf graag op in het weekend en ook in de week moet het vooral snel en efficiënt verlopen, vooral bij ons kapsel 🤩 Maar welke toestellen zijn hiervoor ideaal? Samen hebben we het nieuwe Ultimate Experience-gamma van Rowenta...

Hoog tijd voor een slim horloge

Hoog tijd voor een slim horloge

Zo maar wat bewegen is niet meer van deze tijd. Sta je een beetje bewust in het leven, dan draag je tegenwoordig bij al je fysieke inspanningen én in rust een smartwatch om de pols. Op die manier ontsnapt niets nog aan je aandacht. En dat is uitstekend nieuws, want zo...