De voordelen van een stoomoven

Stomen is heel gezond. Je gerechten worden namelijk aan lage temperatuur bereid. Waarom? Zo behouden je ingrediënten al hun voedingskwaliteiten. Ideaal dus om vitamines en mineralen bij te tanken en weer de echte smaak van je ingrediënten te ontdekken.

Nog een voordeel van een stoomoven is dat stomen ook goed is voor je lijn. Je hoeft immers geen vetstoffen toe te voegen en vlees, vis en groenten worden heel zacht gegaard.

Gevulde aardappelen

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

• 4 middelgrote bloemige aardappelen
• 100 g hamblokjes
• 100 g geraspte Edammerkaas
• 100 g room
• 1 soeplepel mosterd
• Peper en zout

BEREIDING

• Was de aardappelen, snij ze in de lengte in 2 en leg ze met de snijkant naar boven in een geperforeerde schaal. Zet de schaal 20 à 25 minuten in de stoomoven op 100°C.
• Meng de hamblokjes, de geraspte kaas, de room en de mosterd. Kruid alles met peper en zout.
• Leg het mengsel op de gegaarde aardappelen en zet de schaal nog 3 minuten in de oven op 100°C.
• Serveer er bij voorkeur een salade bij.
• Kleine tip: hol de aardappelen een beetje uit voordat je ze vult.

Blueberry muffins

INGREDIËNTEN

• 350 g bloem
• 115 g bruine suiker
• 20 g chemische gist
• 2 hele eieren
• 200 g bosbessen
• 370 g volle melk
• 90 g gesmolten boter

BEREIDING

• Zeef de bloem, de suiker en de chemische gist in een kom.
• Meng in een andere kom de eieren, de melk, de koude gesmolten boter en de bosbessen.
• Doe dit mengsel in de kom met de droge ingrediënten en roer tot je een homogeen deeg krijgt.
• Doe het deeg in de muffinvormpjes die je vooraf hebt ingevet met boter en bak de muffins in je combi-stoomoven gedurende 25 à 30 minuten op 170°C.

Smakelijk !